Eu amo este parmesão vegano (sem leite). É ideal para dar sabor a um prato de espaguete cru de abobrinha. As sementes de abóbora são deliciosos e super saudável. É sempre melhor para embeber as sementes durante a noite para liberar os inibidores da enzima (isso se aplica a todas as nozes e sementes). Enxágüe bem e verifique se eles estão secos antes de usá-los nesta receita. Levedura nutricional é opcional, mas dá o sabor de “queijo” parmesão. Eu recomendo que adere a levedura e orgânica (não enriquecido com vitamina B12 e outras vitaminas sintéticas).
É super fácil e vai manter por várias semanas na geladeira:
- 1 xícara de sementes de abóbora
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 1 colher de chá de sal de Guérande
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I haven’t seen the pumpkin seed parm before; sounds great!
Will definitely give it a try, very soon!
Thanks for sharing!