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Tarte à la pêche (sans oeufs, sans gluten ni lait)

Recette Vegetalienne Crue: Tarte à la pêche (sans oeufs, sans gluten ni lait)

Cette tarte à la pêche exquise est presque trop facile. Pas de cuisson ni de déshydratation donc c’est la gratification instantanée assurée et un désert délicieux en moins de 10 minutes! La croûte marbrée est parfaite pour toutes les tartes sucrées et peut être congelée! Vous me connaissez, je suis un monstre de gestion du temps alors en general je double ou triple les ingrédients et je congele la croûte pour des desserts de dernière minute.

Cette croûte délicieuse n’utilise pas de graines ni de farine, elle est donc totalement sans gluten. Pas d’huile ni de sucre ajouté non plus (croyez-moi il n’y a aucune nécessité). Les noix sont riches en oméga-3 et je les trouve beaucoup plus légeres que les noix de cajou. Vous pouvez facilement utiliser la moitié de la quantité de noix si vous êtes sur un régime alimentaire végétalien cru faible en gras.

Ce qu’il vous faut:

  • 2 grosses pêches fraîches, pelées et tranchées
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave (facultatif)
  • 1 cuillère à café de cardamome en poudre
  • 1 tasse de noix crues non salées
  • 1 tasse de dattes dénoyautées
  • 1/2 tasse de noix de coco râpée

Placez les noix, dattes, noix de coco râpée (gardez une cuillerée à soupe pour plus tard) et la moitié d’une cuillère à café de cardamome moulue dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à que vous obtenez une belle texture fine. Le melange semble friable au début, mais dès que vous commencez à le travailler il colle à lui-même à la perfection. Pour obtenir cet effet marbré, je saupoudre une cuillère à soupe de noix de coco râpée avant d’étaler la croûte. Deux petits secrets: j’ai obtenu mes plus belles tartes en utilisant ces poêles antiadhésives à fond amovible. C’est un jeu d’enfant pour sortir la tarte de la poêle pour une présentation magnifique guarantie. Aussi, je recommande de mettre la croûte dans le congélateur pendant que vous pelezr et tranchez les pêches de sorte qu’elle se raffermisse un peu.

Enfin, disposez les tranches de fruits sur la croûte. Soupoudrez la cardamome sur la tarte et versez une cuillère à café de sirop d’agave sur le dessus. Les pêches sont tellement sucrées que ce n’est vraiment pas une nécessité, mais cela donne à la tarte cet effet glacis magnifique.

C’est un dessert merveilleux dernière minute!

Oh … et oui, vous pouvez congeler la tarte entière et vous disposez d’un dessert gourmand sain prêt-à-manger quand vous le souhaitez.

Bon Appétit!

Recette Vegetalienne Crue: Tarte à la pêche (sans oeufs, sans gluten ni lait)

  1. Melindasamedi 10 août 2013, 07:33

    How many tarts does one recipe make? Would the amounts suggested make one large 10″ pan?
    Would cinnamon work instead of cardamon? Thanks!

    Reply
    • The Global Girllundi 12 août 2013, 17:38

      Hi Melinda,

      The amounts suggested are for a 5″ pan so you would need to at least double the ingredients. And I’m sure cinnamon would be delicious.

      Enjoy!
      Ndoema

      Reply
  2. Laurensamedi 1 décembre 2012, 14:30

    yummm! that looks so pretty! I can’t wait to try this recipe out when peaches are back in season!

    Reply
  3. Kimmardi 23 octobre 2012, 06:59

    You are quite the chef!!!

    Great dish!!!
    ka

    Reply

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