Pastel de melocotón (sin huevo, gluten o lácteos)

Receta Vegana Cruda: Pastel de melocotón (sin huevo, gluten o lácteos)

Este exquisito pastel de melocotón es casi demasiado fácil. No necesita “fogones” o deshidratación por lo que es la gratificación instantánea y un postre delicioso en menos de 10 minutos! Esta corteza de tarta es perfecta para todas las tartas dulces y se puede congelar!

Esta corteza deliciosa no utiliza semillas o harina, lo que es completamente libre de gluten. No hay aceite o azúcar añadido (créanme que no es necesario). Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3 y me parecen mucho más ligero que los anacardos. Pueden usar la mitad de la cantidad de frutos secos si están en una dieta vegana cruda bajo en grasa.

Lo que necesitan:

  • 2 melocotones frescos grandes, peladas y en rodajas
  • 1 cucharadita de jarabe de agave (opcional)
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1 taza de nueces crudas sin sal
  • 1 taza de dátiles
  • 1/2 taza de coco rallado

Pongan las nueces, dátiles, coco (salvo una cucharada para más tarde) y media cucharadita de cardamomo molido en un procesador de alimentos y mezclen hasta obtener una textura fina agradable. La mezcla aparece grumosa al principio, pero una vez que comiencen a trabajar con pegamento hacia adentro a la perfección. Para este efecto marmolado, me espolvorear una cucharada de coco rallado antes de la difusión de la corteza. Dos pequeños secretos: Tuve mis mejores empanadas utilizando estos sartenes antiadherentes con fondo desmontable. Es muy fácil de quitar la tarta del molde para una presentación hermosa. Además, yo recomiendo poner la corteza en el congelador mientras elar y rebanar los melocotones.

Por último, colocar las rodajas de la fruta en la corteza. Espolvorear cardamomo en el pastel y viertar una cucharadita de jarabe de agave. Los melocotones son tan dulce que en realidad no es una necesidad, pero le da al hermoso pastel este esmalte.

Es un postre de último minuto maravilloso!

Ah … y sí, se puede congelar todo el pastel y tienen un postre gourmet saludable listo para comer cuando desean.

Bon Appetit!

Receta Vegana Cruda: Pastel de melocotón (sin huevo, gluten o lácteos)






  1. Melinda10 de agosto de 2013, 07:33 hrs.

    How many tarts does one recipe make? Would the amounts suggested make one large 10″ pan?
    Would cinnamon work instead of cardamon? Thanks!

    Reply
    • The Global Girl12 de agosto de 2013, 17:38 hrs.

      Hi Melinda,

      The amounts suggested are for a 5″ pan so you would need to at least double the ingredients. And I’m sure cinnamon would be delicious.

      Enjoy!
      Ndoema

      Reply
  2. Lauren01 de diciembre de 2012, 14:30 hrs.

    yummm! that looks so pretty! I can’t wait to try this recipe out when peaches are back in season!

    Reply
  3. Kim23 de octubre de 2012, 06:59 hrs.

    You are quite the chef!!!

    Great dish!!!
    ka

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