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Parmesano de semillas de calabaza con
pasta cruda de calabacín

Receta Vegana Cruda: Parmesano de semillas de calabaza con pasta cruda de calabacín y champiñones, tomates y pimientos rojo

Me encanta este parmesano vegano (sin lácteos). Es ideal para condimentar un plato de pasta cruda de calabacín. Las semillas de calabaza son deliciosas y super saludable. Siempre es mejor remojar las semillas durante la noche para liberar a los inhibidores de la enzima (esto se aplica a todas las nueces y semillas). Enjuague bien y asegurarse de que estén secas antes de usarlas en esta receta. La levadura nutricional es opcional, pero le da el sabor de “queso” al parmesano. Recomiendo peguen a la levadura orgánica y no fortificada (no enriquecida con vitamina B12 y otras vitaminas sintéticas).

Es super fácil y que se mantendrá durante varias semanas en el refrigerador:

  • 1 taza de semillas de calabaza crudas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de Sal de Guérande

Receta Vegana Cruda: Parmesano de semillas de calabaza con pasta cruda de calabacín y champiñones, tomates y pimientos rojo

  1. Patinaware20 de diciembre de 2012, 20:07 hrs.

    I haven’t seen the pumpkin seed parm before; sounds great!

    Will definitely give it a try, very soon!

    Thanks for sharing!

    Reply

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